Pour votre plaisir à vous amateur de vins

Pour votre plaisir à vous amateur de vins, je vous invite à consulter ces grilles qui vous permettront si cela est nécessaire de choisir un vin en prenant un minimum de risques. A consulter sans modération...

Vins Années	Bordeaux rouges	Bordeaux blancs liquoreux	Bordeaux blancs	Bourgognes rouges	Bourgognes blancs	Champagne	Vins de Loire	Côtes du Rhône	Vins d'Alsace
1977	12	7	14	11	12	9	11	11	12
1978	17	14	17	19	17	16	17	19	15
1979	16	18	18	15	16	15	14	16	16
1980	13	17	18	12	12	14	13	15	10
1981	16	16	17	14	15	15	15	14	17
1982	18	14	16	14	16	16	14	13	15
1983	17	17	16	15	16	15	12	16	20
1984	13	13	12	13	14	5	10	11	15
1985	18	15	14	17	17	17	16	16	19
1986	17	17	12	12	15	9	13	10	10
1987	13	11	16	12	11	10	13	8	13
1988	16	19	18	16	14	15	16	18	17
1989	18	19	18	16	18	16	20	16	16
1990	18	20	17	18	16	19	17	17	18
1991	13	14	13	14	15	11	12	13	13
1992	12	10	14	15	17	12	14	12	12
1993	13	8	15	14	13	12	13	13	13
1994	14	14	17	14	16	12	14	14	12
1995	16	18	17	14	16	16	17	16	12
1996	15	18	16	17	18	19	17	14	12
1997	14	18	14	14	17	15	16	14	13
1998	15	16	14	15	15	13	14	18	13
1999	14	17	13	13	12	15	12	16	10

Une autre grille à lire de façon différente. Le bon vin est celui que l'on boit en quantité (on va être hypocrite, avec modération) et surtout qui ne fait pas mal au crâne le lendemain. Et quand c'est bon, c'est bon....

TM: Moyen moyen - M: Moyen - B: Bien - TB: Très Bien
E: Excellent - E: Exceptionnel

Source: Dos de la carte de visite de "La Queue de Vache"
Bar à Vin à AMIENS (51, Quai Bélu)

Un petit mot sur un vin que j'apprécie particulièrement: Le Chablis. Quoi de plus fort que de casser la croûte, juste avant de passer à table, en dégustant un verre de Chablis! Je connais un vigneron qui mérite bien que l'on parle de lui sur ce site. Je devrais dire "des" vignerons car il s'agit d'une famille qui travaille de génération en génération plus de trente hectares de vignobles donnant ainsi naissance à des Chablis très soignés.
Si vous passez du côté de Chablis arrêtez-vous sans hésitation au Domaine Gérard TREMBLAY: commencez la dégustation par le PETIT CHABLIS d'un rapport qualité prix époustouflant! Continuez par le CHABLIS: quand je le goûte, je regarde la couleur, je ferme les yeux et d'un seul coup tout va bien... Après, cela devient plus difficile quand on se tourne vers les Premiers Crus: ils sont au nombre de 4. Ils ont chacun une personnalité très nette qui met en valeur des parfums très subtiles ce qui rend un classement impossible... J'ai un préféré: le COTE DE LECHET, mais le FOURCHAUME est également très bien sans oublier le MONTMAINS et le BEAUROY. Ne quittez jamais le domaine sans avoir dégusté ce qu'il y a certainement de mieux: le CHABLIS GRAND CRU. VALMUR et VAUDESIR sont ceux que je préfère.... mais comme je ne suis pas une référence, passez donc au

Leur devise:
Nos racines sont Bourguignonnes
Notre âme est Vigneronne
Notre amour est Chablisien

Selon les indications du Dr F.A. MAURY et son ouvrage "Soignez-vous par le vin" aux éditions Jean-Pierre DELARGE

Maladie	Vin	Dose journalière
Allergies	Médoc	1 verre
Anémie	Graves	4 verres
Artériosclérose	Muscadet et Rosé de Prov.	4 verres
Bronchite	Bourgogne ou Bordeaux (+ sucre, cannelle)	3 tasses
Constipation	Anjou blanc ou Vouvray	4 verres
Affections des coronaires Tuberculose	Champagne sec	4 flûtes
Diarrhée	Beaujolais nouveau	4 verres
Fièvre	Champagne sec	1 bouteille
Goutte	Sancerre Pouilly Fumé	4 verres
Hypertension	Alsace, Sancerre	4 verres
Troubles de la ménopause	Saint-Emilion	4 verres
Dépression nerveuse	Médoc	4 verres
Obésité	Bourgogne	4 verres
Obésité importante	Rosé de Provence	1 bouteille
Rhumatismes	Champagne	4 flûtes
Amaigrissement anormal	Côtes de Beaune	4 verres
Paresse du foie	Champagne sec	4 flûtes

LA MEDOCAINE: C'est la cave vinicole de LUDON-MEDOC 33290.
Si vous passez dans la région, la visite s'impose.
Ci-dessous un extrait de leur carte de visite:

Vins Rouges du BORDELAIS Cotations des Millésimes
Millésimes	Cotations	Millésimes	Cotations
2000	18	1982	18*
1999	16	1981	16
1998	18	1979	15
1997	15	1978	16
1996	18	1976	16
1995	18*	1975	18*
1994	16	1971	15
1993	15	1970	17
1992	13	1966	16
1991	14	1961	19*
1990	18*	1959	16
1989	19*	1955	17
1988	18*	1953	17
1986	17	1947	16
1985	18*	1945	18*
1984	14	1929	19*

On parle toujours des mêmes vins mais connaissez-vous les Vins du BUGEY? Je viens de rencontrer un garçon extraordinaire, Hubert MONIN. Vigneron Récoltant il m'a présenté son Chardonnay: super! son Gamay Cuvée Vieilles Vignes: extra! son Blanc pétillant naturel: étonnant! Alors pas d'hésitation, si vous passez au nord de BELLEY dans le département de l'AIN allez à VONGNES au Domaine MONIN. C'est ouvert 7 jours sur 7 mais prenez rendez-vous au 04 79 87 92 33 ou encore au 06 03 98 93 25. Vous arriverez au caveau de dégustation, vous pourrez même déjeuner.

Et si vous êtes gentil, Hubert vous contera une de ses poésies car en plus il est poète:

Du pied de la bouteille
Jusqu'au bouchon là-haut,
Petites bulles sommeillent
Dans leur ruche de verre
Et puis d'un coup, tout saute!
Elles changent d'univers
Fourmillent par myriade
Au col d'un cristal....

Papy comme
Papy point com
et pas de free ture
sur sa ligne.
Aux convives du web
le Papy leur réserve
les restaus qu'il arbore
et les vins qu'il adore.
Le gros Claude
nous honore,
décore et améliore
les trésors de ses potes
sous le spot
de l'écran où gigotent
des slogans qui sloganent
de safran, marmelade
des parfums des gens
qu'il aime savamment
distillant le plaisir
d'être... tranquillement
devant un verre qui bulle
éperdument...

Mon champagne préféré est élevé par Olivier ROUSSEAUX, jeune vigneron plein de talent.
Si vous passez par VERZENAY (51360) arrêtez-vous au 21, Rue de Mailly
Son téléphone car il vaut mieux prendre rendez-vous: 03 26 49 40 50
Son champagne est pour moi le meilleur rapport qualité/prix que je connaisse.
Une fois que vous l'aurez goûté vous ne pourrez plus vous en passer....
olivier-rousseaux@wanadoo.fr

	1985	1986	1988	1989	1990	1991	1993	1994	1995	1996
Bordeaux Rouge	E	TB	TB	E	E	B	B	TB	TB	TB
Bordeaux Blanc Liquoreux	TB	TB	E	E	E	B	TM	B	TB	TB
Bordeaux Blanc	B	M	E	E	TB	B	TB	TB	B	B
Bourgogne Rouge	TB	M	TB	TB	E	B	B	B	TB	TB
Bourgogne Blanc	TB	B	B	E	TB	B	B	TB	B	B
Champagne	TB	TM	TB	TB	E	M	M	M	B	B
Loire	TB	B	TB	E	TB	M	B	B	E	E
Rhône	TB	M	E	TB	TB	B	B	B	TB	B
Alsace	E	M	TB	TB	E	B	B	M	B	M